 |
| 原粹蔬食作位於捷運大坪林站旁，簡約質感的店面設計，給人一種回家的溫馨與寧靜感。 |
 |
| 原粹蔬食作全新的木質感門面，就在捷運大坪林站 3 號出口旁。還沒走進店裡，就能感受到日式小清新的療癒氣息，這正是 AMORE-V 質感生活的完美體現。(圖片來源: 官方FB) |
在車水馬龍的新北新店區，隱藏著一處文青最愛的日式小清新——「原粹蔬食作」。這裡的交通非常便利，從台北捷運綠線大坪林站 3 號出口出來，沿著旁邊的 7-11 巷子走進去，短短 2 分鐘就能抵達這片寧靜的蔬食綠洲。這是一家主打日式輕懷石料理的全素餐廳。
店家堅持以天然食材及當季蔬果入菜，所有餐點及飲料均為 100% 全素（嚴格堅持不含蛋奶、五辛、蜂蜜、酒類，且不使用加工素料）。如同店名，店家分享了他們的初衷：「原粹，就是享受單純的美好。這麼用心的原因，都是希望給所有來訪的朋友們，一種像回家一樣溫暖、安心的感覺。」
愛茉莉這次跟友人是臨時起意「直接殺過來」用餐，運氣超級好，剛好剩下一張空桌！其他座位早就被預訂一空了。強烈建議想來用餐的朋友，請務必事先電話訂位比較安心喔！
🌱 預約一份純淨美好：原粹精緻菜單
這裡的菜單設計得非常用心，附有精美的餐點圖片可以參考，不用憑空猜想送上來的會是什麼模樣。看著菜單上五顏六色的精緻定食，每一種都好吸引人！猶豫了半天，我們點了滿滿一桌：野菜咖哩飛龍頭、日式飯糰杏鮑菇、蕈菇野薑堅果燉飯，以及黃金楊豆腐、日式煎餃、手工蜜番茄，最後當然少不了手作大福、生巧克力等甜點！（好像真的點太多了 ><）
 |
| 附有精美圖片的菜單，光看照片就讓人食指大動。手工飛龍頭豆腐排與日式烤飯糰都是店內必點！ |
 |
| 特選日本讚岐麵條搭配在地非基改豆漿熬煮的濃郁湯頭，回味無窮。 |
 |
| 滿滿二十種綜合蔬果與新鮮菇類的鮮甜鍋物，暖心又暖胃。 |
 |
| 豐富的蕈菇香氣混和堅果，每一口都散發著滿滿的幸福感。 |
 |
| 從外酥內軟的黃金揚 豆腐，到滿滿蔬菜內餡的日式煎餃，每一款手作小點都不容錯過。 |
 |
| 豐富的無蛋奶甜點選擇，讓 Vegan 也能盡情享受療癒的下午茶時光。 |
原粹的飯類套餐除了主菜之外，都附有精緻的配菜、暖胃湯品及餐後甜點（蜜梅凍）。餐點盛裝在美美的木製托盤與日式瓷盤上，無論哪個角度，拍起來都充滿了優雅的質感！
🍱 愛茉莉的日式輕懷石試吃報告
🍛 野菜咖哩飛龍頭
這份套餐的配菜有涼拌秋葵、涼拌豆腐及漬蘿蔔泡菜，吃起來非常清爽開胃。主角「飛龍頭」其實是日式傳統的豆腐蔬菜丸子，味道層次豐富且特別，搭配濃郁的純素咖哩與五穀飯一起享用，真的是絕配！今天的附湯是番茄豆腐湯，口感清甜，完全吃得到食材天然的原味。
 |
| 招牌的「野菜咖哩飛龍頭」，豆腐丸子口感紮實吸滿咖哩香氣，搭配木製托盤擺盤，視覺與味覺雙重享受。 |
🍙 日式飯糰杏鮑菇
除了涼拌秋葵與豆腐，這份套餐多了一道酸甜開胃的「薯泥番茄」。手作飯糰有白米跟紫米兩種，表層塗上店家特調的醬料微烤。別看飯糰個頭好像不大，口感其實非常紮實！搭配海苔跟多汁的杏鮑菇一起吃，飽足感十足。
 |
| 超可愛的「日式飯糰杏鮑菇」，手作飯糰紮實有飽足感，抹上店家特調醬汁微烤，香氣迷人。 |
🍄 蕈菇野薑堅果燉飯
這份燉飯的配菜是涼拌蔬菜豆泥，附湯則是經典的日式味噌湯。主餐採用營養滿分的紫米五穀飯，上面鋪滿了香氣四溢的蕈菇與蔬菜。調味帶點類似三杯的迷人香氣，超級下飯！
 |
| 蕈菇野薑堅果燉飯，紫米飯Q彈有勁，野薑與堅果帶出豐富的層次感，營養滿分。 |
🥟 單點小食：不可錯過的日式手作風味
黃金楊豆腐: 外皮的麵衣炸得金黃酥脆，裡面的豆腐卻極度軟嫩，散發著純粹的豆香。搭配店家自製的日式醬汁，吃進嘴裡滿滿都是幸福感！
 |
| 外酥內嫩的黃金揚豆腐，搭配店家特調醬汁與滿滿配料，每一口都是單純的幸福。 |
日式煎餃: 造型是超可愛的三角形！外皮煎到金黃酥脆，一口咬開，裡面是滿滿鮮甜的蔬菜內餡，這道一定要趁熱吃才過癮！
 |
| 造型超討喜的三角形日式煎餃，底部的冰花煎得金黃酥脆，一口咬下滿是蔬菜的清甜鮮味！ |
手工蜜番茄: 使用手工剝皮的小番茄，與梅醋一起精心醃漬。酸酸甜甜，非常入味又解膩。
 |
| 晶瑩剔透的手工蜜番茄，去皮後吸收了滿滿的梅醋香氣，酸甜滋味非常開胃，是整頓日式饗宴中最完美的解膩小點。 |
🍵 甜點時光：裝甜點的永遠是另一個胃
吃完前面豐盛的餐點，其實已經飽到不行了，但日式甜點登場時，胃口瞬間又被打開了！
蜜梅凍 (附餐甜點)： 酸甜的梅子果凍，吃完鹹食後享用，剛好將口中的味蕾重新洗滌一遍，為接下來的甜點完美暖身。
手工大福： 這道真的讓我非常驚豔！原本以為外皮會像傳統麻糬那樣 Q 彈，沒想到一咬下去，竟然是非常綿密、入口即化的細緻口感！搭配純素紅豆內餡，極具特色。
生巧克力與手工餅乾： 手工餅乾有檸檬與五穀雜糧口味，口感紮實，越嚼越香（聽說還有特別的辣椒口味，可惜當天售完了）。但比起餅乾，我更愛他們的純素生巧克力！偏向黑巧克力的純粹風味，不會過於甜膩，在嘴裡化開時，滿是可可的濃郁幸福香氣。
 |
| 吃完豐盛的鹹食定食後，來一口酸甜沁涼的蜜梅凍，瞬間洗滌了味蕾，為接下來的甜點時光完美暖身！ |
 |
| 顛覆想像的手工大福！原本以為會是 Q 彈的麻糬，沒想到外皮竟然綿密到入口即化，搭配純素紅豆餡真的太驚豔了！ |
 |
| 紮實的手工餅乾與濃郁的純素生巧克力，為這頓日式饗宴畫下完美的句點。 |
🌿 AMORE-V 總結
這次來到「原粹蔬食作」用餐真的非常滿足。除了餐點本身美味純粹，更能從精緻的擺盤與食材的配色中，深刻感受到店家的用心。這是一家非常適合朋友聚餐、家庭聚會的日式輕懷石料理店。愛茉莉已經迫不及待規劃下次的二訪，準備來嚐嚐他們的「味噌天婦羅拉麵」和「讚岐咖哩烏龍麵」了！
(💡 AMORE-V 居家質感提案： 在原粹品嚐了充滿溫度的純植物料理後，是不是也想在家為自己準備一份療癒的 Vegan 大餐呢？如果你是熱愛濃郁風味的起司控，愛茉莉為你準備了 👉 [起司控必囤｜2026 全素起司推薦指南：5 款高評價無奶起司深度評測]，讓你的居家烤箱也能輕鬆端出媲美餐廳等級的牽絲美味！)
📍 原粹蔬食作 Original Vegan 餐廳資訊
官方網站：
https://vegej.com/ 餐廳地址： 新北市新店區北新路三段 206 巷 1 弄 7 號 1 樓 (近捷運大坪林站)
訂位電話： (02) 8914-7185
營業時間：
週三至週日11:30-14:00（最後出餐13:30）17:00-20:00（最後出餐19:30）週五、六、日 增加下午茶時段（13:30-17:00僅供甜點飲料）
沒有留言:
張貼留言