歡迎來到愛茉莉 AMORE-V 的純素世界!深耕 10 年的純素生活實踐者,分享最療癒的園藝植栽、質感純素購物清單與私房素食食譜。跟著 AMORE 一起用愛經營 Vegan Lifestyle,把蔬食日子過得優雅又多彩。
2017年2月23日 星期四
2017年2月20日 星期一
【台北大安區純素推薦】Plants:無麩質與全食物的優雅 Vegan 饗宴 (捷運大安站美食)
| 位於大安區的 Plants,以無麩質、全植物與裸食理念,重新定義了 Vegan 生活的極致美味。 |
🌱 關於 Plants:美味 x 健康 x 永續的純淨理念
| 座落於大安區巷弄中的 Plants,以明亮通透的玻璃門面與充滿生機的植栽,迎接每一位追求純淨生活的顧客。(圖片來源: Plants 官網) |
簡約簡約的現代工業風,搭配木質與植物元素,讓 Plants 時尚又溫馨。(圖片來源: Plants 官網)
|
Plants 是一家以植物性 (Plant-based)、無麩質 (Gluten-free)、全食物 (Whole foods) 為飲食理念的質感餐廳。座落於台北市大安區,鄰近捷運大安站,交通非常便利。店內空間設計採用簡約的現代工業風,搭配溫潤的木質與綠色植物元素,營造出時尚又溫馨的用餐氛圍。
| Plants 的靈魂人物:創辦人 Square 與創意主廚 Lily,致力於創造無負擔的植物性美味。(圖片來源: Plants 官網) |
Plants 的創辦人 Square 與創意主廚 Lily,將植物性飲食、維護環境以及愛護生命的理念完美融入日常。台北雖然充滿了各種美食,但他們一直渴望將「更豐富又無負擔的植物性飲食」帶入這座城市。於是,Square 招集了志同道合的夥伴,共同打造了 Plants。
"We are what we eat."(人如其食) 飲食反映了一個人的健康與生活態度,我們更能透過飲食選擇,為地球創造更好的環境。Plants 的菜單靈感來自於每一種嚴選道地食材的特性,讓每一道餐點都保留了植物最原始的顏色與養分。「讓美食等於健康」聽起來或許很不真實,但這正是 Plants 團隊正在實現的美好願景。
✨ Plants 的四大核心飲食堅持
Plants 的官網設計得十分精緻,對餐點特色與人體益處有著詳細的介紹。以下是愛茉莉為大家整理的四大核心亮點:
植物性 (Plant-based): 堅決不使用動物性材料,以 100% 全植物食材創造極致美味,同時兼顧人體所需的營養平衡。
無麩質 (Gluten-free): 麩質是存在於大麥、黑麥、小麥中的蛋白質(即筋性來源)。為了照顧乳糜瀉、麩質敏感或麥類過敏的朋友,店內嚴選避開麩質的食材,讓麩質不耐症的顧客也能安心享用天然美味。
全食物 (Whole foods): 堅持使用「未精製」過的食物(例如:選用糙米而非白米、吃原形食物而非加工食品),保留食材最完整的營養與最天然原始的樣貌。
裸食 (Raw foods): 這是 Plants 非常引以為傲的飲食方式!概念是將食材保持在攝氏 45 度以下處理,讓食物的營養與酵素維持最高活性。裸食餐點通常需要耗時至少 12 小時以上低溫製作,每一口都蘊含著滿滿的精力與時間。
| 保留食材最多的營養與酵素,每一口都是最純淨的美味。(圖片來源: Plants 官網) |
| 菜單標示極度詳細,清楚標示五辛與堅果選項,貼心照顧不同需求的顧客。(圖片來源: Plants 官網) |
| 飲品選擇非常豐富,從果昔到酒精飲料,完美滿足各種用餐習慣。(圖片來源: Plants 官網) |
店內的菜單雖然品項精簡,但標示極度用心,清楚註明了「是否含五辛」以及「是否含堅果」,並提供裸食選擇。除了常態菜單,櫃檯小黑板上還會有限定餐點!飲品部分則有果昔、有機咖啡、有機茶與酒類。顧客也可根據個人習慣,與店員討論客製化去除特定成分。
🍽️ 愛茉莉的質感試吃報告:回味無窮的純素餐點
這次愛茉莉點了三樣主餐,並加價升級了飲品與甜點:
令人驚豔的南瓜漢堡排,口感扎實,咬下滿是南瓜清香,是 AMORE-V 的私推冠軍。
1. 南瓜漢堡排(🌟 愛茉莉私推冠軍) 這是本次最令我驚豔的餐點!南瓜排以新鮮南瓜、杏鮑菇、催芽紅扁豆及多榖米製成,口感扎實,咬下滿是南瓜清香,搭配微蒜味的特製沾醬簡直絕配。炙燒鳳梨的酸甜加上甜菜根醬與焦糖洋蔥,層次極其豐富。一旁的寶貝菜沙拉淋上鳳梨油醋醬清爽解膩,烤地瓜薯條更是香甜迷人。
第一次吃天貝就令人印象深刻,發酵豆餅營樣豐富,搭配自製微辣韓式泡菜非常開胃。
2. 照燒天貝韓式拌飯 這是愛茉莉的「天貝」初體驗!天貝是一種將天貝菌灑在黃豆上天然發酵製成的豆餅,富含對腸胃有益的酵素。店家以照燒風味處理,搭配微辣的自製韓式泡菜、海帶芽與紫米小米多穀飯,不僅營養滿分,飽足感也非常夠。
| 溫暖身心的南洋叻沙,微辣椰香湯汁淋在多穀飯與寒天麵上,飽足感十足。 |
3. 南洋叻沙 這是一道溫暖身心的熱食。採用時令新鮮蔬菜與寒天麵,搭配紫米小米多穀飯,淋上微辣的椰香叻沙湯汁,濃郁醇厚的風味讓人忍不住一口接一口。
這份不經過高溫烘焙的「裸食提拉米蘇」,完整保留了食材的營養,入口即化的綿密口感讓人完全忘記它沒有加蛋奶! 以自製堅果奶與公平交易可可精心調製的暖心熱飲,不含精製糖,喝下的是滿滿的純淨與溫柔。
4. 提拉米蘇 & 暖心熱可可 (餐後甜點) 作為裸食甜點的提拉米蘇,咖啡香氣濃郁,口感綿密得化不開。而暖心可可則選用公平交易可可、肉桂、生態平衡棕櫚糖及自製堅果奶調製。因為不含精製糖,完全沒有甜膩感,只有滿滿的幸福醇香。
🌿 AMORE-V 總結
來到 Plants 用餐,能深刻感受到店家對食材與環境的溫柔用心。完食後身體毫無沉重的疲憊感,反而充滿了純淨的能量。這是一間絕對會想一訪再訪,並推薦給所有好朋友的質感好店!
(💡 AMORE-V 居家質感提案: 在 Plants 體驗了純淨無負擔的全植物饗宴後,是不是也激起了你對 Vegan 料理的熱情呢?如果你是個起司控,渴望在家中也能用烤箱重現牽絲的異國披薩或濃郁焗烤,愛茉莉為你準備了 👉 [起司控必囤|2026 全素起司推薦指南:5 款高評價無奶起司深度評測],讓優雅的純素生活,從餐廳完美延伸到你的自家餐桌!)
📍 Plants 餐廳資訊
- 官方網站:
http://www.plantseatery.com.tw/ 👉最新資訊請參考官網 - Facebook 粉絲專頁:
點此前往 Plants FB
- 訂位電話: (02) 2784-5677
- 餐廳地址: 台北市大安區復興南路一段 253 巷 10 號 1 樓 (近捷運大安站)
- 營業時間: 平日 11:30 - 20:30 / 假日 10:00 - 21:30 (週一公休)
2017年2月15日 星期三
【台北純素市集】回顧草獸派對 Taipei Vegan Frenzy:5 間必吃純素起司、甜點與街頭美食總整理
吃的、用的、穿的,各種無動物成分的 Vegan 質感商品,都在這場和平的派對中大放異彩!
【AMORE-V 質感封存:一段 Vegan 意識抬頭的美好記憶】 草獸派對 (Taipei Vegan Frenzy) 是台灣第一個公開的 Vegan 生活節。本篇文章紀錄了 2016 年第四屆的盛況,雖然活動已圓滿落幕,但這些優秀的純素品牌,至今依然是 AMORE-V 素食地圖中不可或缺的經典。
🌱 草獸派對:推廣純植物生活的和平市集
✨ 愛茉莉嚴選:草獸派對 5 大必訪純素品牌
1. Moon Cheese / 手工純素乳酪
2. Yummy Tofu / 亞米豆腐
3. Mori Vegan / 植物冰淇淋
4. Green Bakery / 綠帶純植物烘焙
5. Bluesomeone's Vegan Cafe' / 瑪登布魯
🌿 AMORE-V 歷史活動預告回顧
「草獸派對」分別在每年的夏季與冬季舉行(另有萬聖節加開場次)。這裡就像一個充滿和平與歡樂的 Vegan 市集,參與的店家嚴格規定只能販售不含任何動物成分或動物來源的商品(包含動物皮革、蛋奶製品、蜂蜜等)。無論是吃的、穿的、用的,甚至是現場剪髮與 Vegan 教育推廣,都能在這裡找到。
| 台灣第一個純淨生活市集「草獸派對」,在 2016 年迎來了熱鬧的一週年紀念。(圖片來源: 草獸派對 FB 粉絲專頁) |
| 憑藉著推廣純植物飲食的熱情,Vegan 情侶檔 Sidney 與 Tyler 成功打造了台灣最大的純素盛會。(圖片來源: 草獸派對 FB 粉絲專頁) |
這個充滿意義的活動,是由 Vegan 情侶檔 Sidney 與 Tyler 共同規劃創辦。在沒有對外募款、經費有限的情況下,他們一手包辦了場地接洽與文宣設計,並號召了許多認同理念的朋友共襄盛舉。
| 滿一週年的草獸派對,特別選在交通便利的台北圓山花博公園盛大舉辦。 |
| 現場匯集了全台 40 多個純素店家,將和平歡樂的氣氛感染周遭。 |
這屆草獸派對適逢滿一週年,特別選在台北捷運圓山站旁的花博公園舞蝶館廣場盛大舉行。現場匯集了全台 40 多個純素店家,搭配音樂表演與講座,為期三天的活動共吸引了八千多人同樂,顯示 Vegan 議題在台灣已逐漸受到重視。這是一種既和平又合理、不傷害動物與環境的 21 世紀生活新概念!現在就跟著愛茉莉一起來逛逛這些超棒的 Vegan 攤位吧!
1. Moon Cheese / 手工純素乳酪
Moon Cheese 的創辦人 Stephie Lin 本身茹素,同時經營素食部落格介紹亞洲各地的素食文化。歷經多個月的研發,她自豪地推出了自家手工純素起司。 主打的「美式切達起司」以非基改豆漿、有機椰子油、酵母粉等天然食材製成,最大特色是遇熱會微微融化,非常適合做披薩或焗烤。現場現烤的「番茄起司三明治」香氣濃郁,鹹香起司配上酸甜番茄,好吃到讓人意猶未盡!
| MoonLab (原 Moon Cheese) 的創辦人 Stephie Lin。 |
MoonLab 在草獸派對大排長龍的盛況。
|
(💡 AMORE-V 2026 居家起司提案: 懷念這種在市集吃到的牽絲純素起司嗎?愛茉莉為你整理了最新的網購清單!👉 [起司控必囤|2026 全素起司推薦指南:5 款高評價無奶起司深度評測],讓你在家也能烤出完美的純素起司三明治!)
2. Yummy Tofu / 亞米豆腐
「臭豆腐」是台灣特色小吃,但獨特的氣味常讓人卻步。亞米豆腐專賣的串烤「香豆腐」,其實就是無臭版的臭豆腐!少了臭味、多了豆香,搭配店家精心調製的純素麻辣、日式照燒(五辛)等醬汁,反覆烘烤至入味。熱辣辣的豆腐配上酸甜泡菜與小黃瓜絲,口感層次豐富,清爽而不膩,難怪攤位前總是大排長龍!
活動一開始,亞米豆腐的工作人員就已經在攤位前忙碌地準備食材,準備迎接滿滿的人潮。
|
3. Mori Vegan / 植物冰淇淋
Mori Vegan 是全台灣第一家植物冰淇淋品牌。選用台灣特有水果與農作物,堅持製作天然、低熱量、零膽固醇的健康冰淇淋。 愛茉莉點了份量十足的聖代,搭配店家自製的米粉脆皮餅乾。巧克力口味綿密醇厚,蔓越莓細緻且吃得到果乾,百香果則是清爽解膩。如此夢幻又美味的純素甜點,絕對值得與朋友一起分享。
獨創多種口味的植物奶義式冰淇淋,堅持天然、低熱量,是許多 Vegan 心中的夢幻甜品。(圖片來源: Mori Vegan FB 粉絲專頁)
|
4. Green Bakery / 綠帶純植物烘焙
位於台北松山區的綠帶,企圖做出「讓葷食者也能欣然享用」的 Vegan 甜點。堅持不使用動物油脂、氫化鮮奶油、合成代蛋粉與化學添加物,用心對待每一份糕點。 這次市集最吸引我的是外型可愛的「薑餅大人」。薑母與肉桂結合的香氣,口感酥脆紮實,搭配一杯熱紅茶,就是冬季最溫暖踏實的節慶滋味。
| 綠帶在草獸派對現場帶來了各式經典手作糕點,充滿聖誕氣息的佈置吸引了許多目光。 |
| 這次在草獸派對買到的「薑餅大人」,酥脆紮實,配上一杯熱紅茶就是最完美的下午茶! |
5. Bluesomeone's Vegan Cafe' / 瑪登布魯
由知名素食部落客「布魯桑」經營的瑪登布魯,帶來了令人驚豔的各式糕點。 愛茉莉帶回家的這款「純素鹹派」,絕對是我吃過最好吃的!派皮類似水果塔的質地,帶有微微鹹香、入口即化;豆腐內餡包裹著五顏六色的蔬菜,柔軟且香氣十足,吃下去真的有滿滿的幸福感!
無論是精緻的無蛋奶法式甜點、手工餅乾,還是飽足感滿分的純素義大利麵,布魯桑對美味的堅持,都完美體現在每一道料理中。(圖片來源: 瑪登布魯 FB 粉絲專頁) 讓愛茉莉讚不絕口的純素鹹派!入口即化的酥脆塔皮與香氣四溢的豆腐內餡,好吃到令人感動。(💡 發現鹹派上面邪惡的純素起司絲了嗎?👉 [起司控必囤|2026 全素起司推薦指南],讓你在家烤鹹派也能擁有同款的濃郁牽絲滋味!)
第五屆草獸派對移師至台中歷史建築「台中放送局」舉辦。邀請了 Vnicorn、布魯桑等優秀的 Vegan 推廣者分享動權議題,並有連續兩天的樂團不插電演出,持續為台灣的純素生活注入和平與活力的能量。
草獸派對持續將 Vegan 理念的種子,散播到台灣每一個角落。(圖片來源: 草獸派對 FB 粉絲專頁)
| 結合歷史建築與純素生活節,草獸派對的每一場活動都充滿了獨特的藝文氣息。(圖片來源: 草獸派對 FB 粉絲專頁) |
2017年2月14日 星期二
【已歇業】大安區豆腐尼亞:純素起司絕響,附2026蔬食替代清單
| 這張精美的九宮格拼盤,濃縮了豆腐尼亞令人回味無窮的純素起司與異國風味,成為大安區蔬食地圖中最令人懷念的一頁。 |
【AMORE-V 2026 質感更新:一段美好食光的封存與延續】
曾經,這方空間陪伴我們度過許多純淨的蔬食日常;如今,這家私藏好店已拉下帷幕,成為 AMORE-V 美食地圖中一滴美麗的「#時代的眼淚」。實體的店面雖已歇業,但對質感 Vegan 生活的追求,我們從未停歇。
若您此刻正循著回憶而來,渴望尋覓 台北大安區的優雅蔬食,或是想品嚐類似的純素披薩,愛茉莉為您準備了 2026 年最新的質感替代方案:
👉 [點擊探索|2026 在地嚴選:Uber Eats 推薦「Eating Love 蔬食酸種披薩」]
(店內多款職人酸種披薩皆可客製「純素起司」,完美延續這份牽絲的純淨美味!)
(💡 AMORE-V 讀者專屬小語:愛茉莉目前正為大家爭取 Uber Eats 首購專屬優惠碼,敬請期待,一旦審核通過將立即於此更新!)
👉 [起司控必囤|2026 全素起司推薦指南:5 款高評價無奶起司深度評測]
(懷念那份牽絲的濃郁口感嗎?愛茉莉為您嚴選了包含 Loving Hut 愛家、Mama's 乾酪等 5 款市面上評價極高的純素起司。讓您在家烤披薩、做燉飯或熱壓吐司,都能輕鬆重現豆腐尼亞般的星級牽絲滋味!)
曾經的純素起司天堂:豆腐尼亞餐點回顧
| 滿桌豐盛的純素異國料理,無論是厚實的鷹嘴豆漢堡或是牽絲的無麩質披薩,每一道都讓人難以抗拒。 |
2026 大安區純淨蔬食新選擇:讓美味在日常延續
豆腐尼亞曾位於台北捷運信義安和站 3 號出口附近的巷弄中,是一家專賣墨西哥烤餅、披薩、義大利麵、法式燉蔬菜、沙拉、果昔、冰淇淋、甜點、咖啡、拿鐵、茶的異國料理小餐館(餐點為純素、五辛素)。
| 豆腐尼亞的經典菜單,為我們封存了那些年豐富的無麩質與純素起司異國料理記憶。 |
當時的餐點價位介於 NT$130~$300,以這樣的價位在台北市來說相當友善,且份量十足,非常適合多人一同分享。一樓主要是廚房及吧檯,座位集中在二樓,採半自助式。
主廚大量使用各種自製的純素起司與香辛料,這是純素餐廳中極為少見的亮點,也是許多 creamy 口感起司控們的摯愛。
經典純素披薩與無麩質選擇
這裡的蔬菜披薩(純素)除了有各種蔬菜及菇類,還能吃到充滿彈性的百頁豆腐,以及滿滿融化的純素起司,店家更貼心提供無麩質的披薩餅皮。
(💡 AMORE-V 質感提案:雖然豆腐尼亞的無麩質披薩已成絕響,但那份令人懷念的牽絲口感,其實在家也能輕鬆神還原!
👉 [起司控必囤|2026 全素起司推薦指南:5 款高評價無奶起司深度評測]。愛茉莉為您嚴選了如 Loving Hut 愛家、Mama's 乾酪等能完美融化的純素起司,讓您的居家烤箱也能端出星級牽絲美味。)
| 鋪滿自製純素起司與百頁豆腐的蔬菜披薩,搭配無麩質餅皮,是起司控難以忘懷的美味。 |
濃郁飽足的義式經典
起司通心粉(五辛素): 用大量純素起司與通心粉作主體,加上馬鈴薯、胡蘿蔔、新鮮蘿勒葉,香氣撲鼻。
蔬菜斜管麵(純素): 採用腰果及蔬菜製作的濃稠醬汁,鋪在帶有彈性的斜管麵上焗烤。
義式燉飯(五辛素): 用豆漿、蔬菜、米燉煮而成,口感柔軟香氣十足。
清爽與層次兼具的異國風味
墨西哥烤餅(純素): 夾層滿佈蔬菜及純素起司,淋上自製黃芥末與酪梨醬,搭配番茄沙拉與現切烤薯條,清爽不油膩。
鷹嘴豆漢堡(純素): 全麥漢堡麵包夾上自製鷹嘴豆漢堡排,搭配微酸甜的自製豆腐美乃滋,外酥內軟多汁。
香濃法式鹹派(五辛素): 柔軟的豆腐與蔬菜內餡,搭配酥烤派皮,非常適合作為早午餐。
| 夾滿蔬菜與純素起司的墨西哥烤餅,佐以特製酪梨醬與番茄沙拉,口感清爽且不油膩。 |
| 外酥內軟的自製鷹嘴豆漢堡排,搭配微酸甜的豆腐美乃滋,一口咬下,層次豐富超級滿足! |
| 以柔嫩豆腐與新鮮蔬菜烘烤而成的法式鹹派,是享受優雅早午餐的絕佳選擇。 |
完美收尾的裸食甜點
| 當日供應的裸食起司旦糕(純素),糕體口感宛如冰淇淋,灑上堅果與濃郁巧克力醬,為晚餐畫上完美句點。 |
雖然豆腐尼亞已成絕響,但台北大安區的蔬食文化依然蓬勃發展。若您正在尋找信義安和站附近的優質餐廳,或是想在微雨的週末宅在家享受異國料理,現在都能透過外送平台輕鬆實現。
📍 餐廳歷史資訊|無國界料理-Tofunia / 豆腐尼亞 (已歇業)
- 地址: 台北市大安區通化街38巷19號
- 捷運: 紅線-信義安和站 R04-3 號出口
- 素食類別: Vegan、純素、五辛素、無麩質
生活的美好,來自於每一次有意識的選擇。這篇文章中將會陸續加入部分聯盟行銷連結(Affiliate links)。這意味著,未來當您透過這些連結優雅地安排您的日常餐點時,AMORE-V 將可能獲得微薄的推廣分潤。這並不會增加您的任何消費成本,卻能支持我持續在這方小天地,為您尋覓並分享更多充滿質感的 Vegan 蔬食日常。
2017年2月10日 星期五
【台中純素甜點回顧】洋溢幸福的無蛋奶咖啡館:瑪登布魯 Bluesomeone's Vegan Cafe' (已歇業)
隱身巷弄的純素奇蹟:瑪登布魯的誕生
| 隱身於台中巷弄中,綠意盎然的瑪登布魯,是許多素食者心中最美好的回憶。(圖片來源:瑪登布魯FB粉絲專頁) |
瑪登布魯位於台中火車站附近,是由台灣知名素食部落客**「布魯桑」**所開設的純素食咖啡店(所有餐點均無蛋、無奶、無五辛)。
在還沒開店之前,布魯桑是一位熱愛分享素食的部落客,經營著《Bluesomeone’s Vegan World》。她的足跡遍佈台灣、新加坡、日本、韓國等國,為出外旅遊的素食者提供了寶貴的各國經典素食餐廳資訊。經過幾年的四處考查與食譜收集,布魯桑親自試作純素甜點,在因緣際會下,接手了原名「Le Noir 暖暖」的素食咖啡館,並正式更名為**「瑪登布魯」**。
堅持非基改與純天然的無蛋奶饗宴
宛如歐洲貴婦般的雙層純素下午茶套餐,每一口都是無蛋奶的奇蹟。(圖片來源:瑪登布魯FB粉絲專頁)
在瑪登布魯,你可以品嚐到店家自製的純素手工無蛋奶糕點,以及各式經典豆奶調製飲品;想吃熱食的朋友,這裡也有義大利麵及招牌的牧羊人焗飯。
身為美食家的布魯桑,對於餐點品質有著極高的堅持:
栗子蒙布朗: 堅決不用現成罐頭,而是使用新鮮栗子久煮壓泥製成。
健康油脂: 植物鮮奶油嚴選不含反式脂肪的優質品牌。
安心豆製品: 豆奶及豆腐皆選用非基因改造(Non-GMO)產品。
此外,瑪登布魯也成立了純素甜點工作室(現名為: Veganday 瑪登布魯工作室),除了供應店內販售,也曾開放網路訂購與冷藏宅配,將這份美味派送到台灣每個角落。
| 滿滿一桌的無蛋奶奇蹟!包含伯爵豆奶茶、抹茶杯子旦糕、椰奶布丁、巧克仙杜瑞拉與無糖拿鐵。 |
來自創辦人布魯桑的溫暖宣言
「這樣的工作,需要愛心,專心,還有細心。不是太輕鬆,日復一日的重複練習,終使我們越來越完美。那是人們吃到時嘴邊漾起的微笑,和對天地豐饒物產的感恩。每天我們都會在 53 巷裡,全力以赴準備美味餐點和我們最棒的微笑,迎接著你們!」
謝謝瑪登布魯團隊,用最棒的微笑與餐點,帶給台灣純素圈無數感動。(圖片來源:瑪登布魯FB粉絲專頁)
如此溫暖的一群年輕素食工作者,透過餐點傳遞了滿滿正能量,也難怪這裡曾吸引無數國內外素食愛好者前來朝聖。
愛茉莉實測:被純素甜點包圍的歐式下午茶
瑪登布魯是一間歐式風格的咖啡館,門口綠意盎然,店內吧台則是用石材跟木頭裝潢而成,充滿浪漫氛圍。
1. 招牌熱食:純素牧羊人焗飯與暖心濃湯
當天的濃湯是馬鈴薯(土豆)熬製,吃得到真材實料的顆粒感。而牧羊人焗飯則是採用五穀紫米飯鋪底,淋上店家自製番茄熬煮的紅醬與時蔬,最上層鋪上厚厚的馬鈴薯泥焗烤至金黃,香氣十足且非常有飽足感。
| 香氣四溢的純素牧羊人焗飯,厚實的馬鈴薯泥配上紫米,飽足感滿分。 |
2. 魔法甜點櫃:無蛋奶的甜蜜爆擊
令人懷念的瑪登布魯甜點櫃,擺滿了巧克力、抹茶等各式誘人的純素杯子蛋糕與鹹派,證明了無蛋奶也能做出精緻甜點。
站在糕點櫃前猶豫不決,索性把喜歡的都點了一輪:
椰奶布丁: 帶有熱帶清香,上方點綴芒果丁,清涼解膩瞬間秒殺。
抹茶杯子旦糕: 扎實的綠色糕體搭配柔滑抹茶植物鮮奶油,甘中帶苦,是一款成熟內斂的甜點。
巧克仙杜瑞拉旦糕: 愛茉莉本次最愛!香濃綿密的巧克力糕體配上植物奶油,甜而不膩,大人小孩都會著迷。
法式時蔬鹹派: 內餡由馬鈴薯、非基改豆腐及時蔬製作,柔軟帶有彈性,香草調味配上微鹹酥脆的派皮,令人回味無窮。
德式布丁塔: 激似純素版蛋塔!酥脆塔皮配上柔軟內餡,搭配無糖拿鐵簡直是絕配。
| 豐盛的純素下午茶組合。無蛋奶的抹茶杯子蛋糕、層次豐富的巧克力蛋糕與滑順奶酪,是許多純素者心中最美好的回憶。 |
3. 飲品推薦:無豆味的完美拿鐵與伯爵豆奶茶
這裡的無糖拿鐵選用國外無豆味品牌的豆奶取代牛奶,與咖啡完美融合。豆奶泡沫細緻綿密,如厚棉被般覆蓋在咖啡上(個人覺得比星巴克的更好喝!)。另外,去冰的伯爵豆奶茶甜度適中,茶香與豆香交織,非常適合不喝咖啡的朋友。
後記:草獸派對的雙層下午茶回憶
2017 年 3 月的第 5 屆草獸派對,愛茉莉再次品嚐了瑪登布魯的雙層下午茶套餐,享受了一回歐洲貴婦的氛圍!
| 瑪登布魯 VEGAN 雙層下午茶 |
套餐內容極度豐富,包含:抹茶杯糕、微苦香濃的巧克力布朗尼、充滿春天氣息的甜杏蘋果派、鬆軟司康、迷你椰奶布丁、手工餅乾、包夾純素起司的熱壓三明治,以及貼心的一口水果。
| 瑪登布魯 VEGAN 熱壓三明治 |
| 瑪登布魯 VEGAN法式鹹派 |
| 瑪登布魯 VEGAN巧克仙杜瑞拉旦糕 |
| 瑪登布魯 VEGAN草莓塔 |
| 瑪登布魯 VEGAN司康 |
| 瑪登布魯 VEGAN伯爵豆奶茶 |
| 瑪登布魯 VEGAN抹茶拿鐵 |
這次餐點份量實在太大,最後只好拿出自備的保鮮盒打包。令人驚奇的是,這些純素甜點帶回家後,依然美味如初!雖然瑪登布魯已經歇業,但他們對純素餐飲的用心與熱情,將永遠留在我們的心中。
📍 歷史店家資訊:瑪登布魯 Bluesomeone's Vegan Cafe' (已歇業)
- 原地址: 台中市西區民權路 53 巷 3-1 號
- 餐點風格: 義大利麵、焗烤、純素甜點、咖啡、茶
- 素食類別: 純素 (Vegan / 無蛋奶五辛)
-
椰奶布丁、抹茶杯子旦糕與無糖拿鐵,被純素甜點包圍的幸福午後。 💡 AMORE-V 愛茉莉 2026 年編輯更新: 瑪登布魯 Bluesomeone's Vegan Cafe' 目前 已經歇業 ,但這間充滿愛與溫度的純素咖啡館,在台灣 Vegan 圈留下了非常...
-
曾陪伴我們度過無數美味時光的穗科純素套餐大合照。 【AMORE-V 質感封存紀錄:一段職人精神的純淨美味】 註:本文紀錄之「穗科手打烏龍麵 (忠孝店/復興店)」目前已歇業。雖然實體店面已成絕響,但這份對純植物飲食的用心與職人精神,永遠珍藏在 AMORE-V 的素食地圖中。 🌾...
-
這張精美的九宮格拼盤,濃縮了豆腐尼亞令人回味無窮的純素起司與異國風味,成為大安區蔬食地圖中最令人懷念的一頁。 【AMORE-V 2026 質感更新:一段美好食光的封存與延續】 曾經,這方空間陪伴我們度過許多純淨的蔬食日常;如今,這家私藏好店已拉下帷幕,成為 AMORE-V 美食地...