 |
| 「純素起司真的能融化成這樣嗎？」是的，告別塑膠口感的時代，歡迎來到 2026 年！植物性起司終於能呈現出這種令人滿足的牽絲美味。 |
初春的微寒，總讓人特別渴望那些濃郁、溫暖的療癒系食物。每當憶起過去那些歇業的純素小館裡，那一端上桌就牽著金黃色絲線的披薩與焗烤，心裡總會泛起一絲「#時代的眼淚」的惋惜。
但身為質感 Vegan 生活的實踐者，愛茉莉想告訴你：其實，將這份濃郁的牽絲美味延伸至自家餐桌，遠比你想像中容易得多。
隨著 2026 年植物性飲食技術的純熟，市面上已有許多令人驚豔的「純素起司 (Vegan Cheese)」。它們不僅捨棄了乳製品，更在融化度與風味上做出了完美的突破。今天，愛茉莉嚴選了 4 款私心愛用、回購率極高的純素起司，涵蓋了焗烤、切片與抹醬，讓你在家也能輕鬆打造不輸星級餐廳的純淨饗宴。
🧀 經典風味的百搭神隊友：Mama's 全素植物性乾酪系列
如果你對起司的風味有著極高的執著，想要一次網羅各種經典口感，那麼 Mama's 的全素乾酪絕對是你的廚房必備名單。
 |
| 片狀設計方便取用，是快速製作純素漢堡或熱壓吐司早餐的最佳神隊友。 |
愛茉莉點評： 這款植物性乾酪最令我激賞的，是它極度講究的風味還原度！賣場裡一口氣提供了莫札瑞拉（Mozzarella）、切達（Cheddar）、帕瑪森（Parmesan）與艾登（Edam）等多種選擇，甚至貼心地分為「片狀」與「塊狀」。其中，莫札瑞拉口味的融化度表現極佳，加熱後那迷人的牽絲效果與醇厚香氣，幾乎讓人難以相信它是 100% 全植物成分。若你想在家重現豆腐尼亞那種道地的義式披薩牽絲口感，這款絕對要放進購物車！
最佳料理法： 「塊狀」適合依需求自行刨絲，完美駕馭手工披薩與法式鹹派；「片狀」則是純素漢堡與熱壓吐司的絕配；而「帕瑪森」風味則極適合磨碎撒在濃湯或燉飯上提味。
👉 [一次滿足所有起司渴望｜點此選購：Mama's 全素植物性乾酪 (多種經典風味可選)]
🧀 焗烤控的靈魂伴侶：Loving Hut 愛家香濃大豆起司絲
如果你是為了在家重現「牽絲披薩」或「濃郁焗烤飯」而尋找純素起司，這款絕對是你的首選。
 |
| 這款 Loving Hut 愛家大豆起司絲以非基改大豆製成，融化後的牽絲效果極佳且帶有豆香。 |
愛茉莉點評： 許多純素起司絲在加熱後容易變成一攤油，但Loving Hut 愛家這款以非基改大豆為基底的起司絲，融化後的延展性極佳，牽絲效果非常迷人。它帶有淡淡的豆香，沒有奇怪的椰油味，而且是無麩質配方，吃起來安心又滿足。
最佳料理法： 鋪滿在烤好的吐司上，或是作為義式蔬菜斜管麵的焗烤頂層。
👉 [立即囤貨｜點此選購：Loving Hut 愛家香濃大豆起司絲 (230g/1KG可選)]
🧀 西式料理的魔法金粉：SUIIS 全素起司粉
有時候，一盤普通的義大利麵，缺的就是那最後撒上的靈魂點綴。
 |
| 這款濃醇的 SUIIS 全素起司粉，完美模擬帕瑪森起司風味，是義大利麵與濃湯不可或缺的靈魂點綴。 |
愛茉莉點評： 這款 SUIIS 濃醇質樸的起司粉，是我廚房裡不可或缺的調味料。它完美模擬了傳統帕瑪森起司的香氣與微鹹的層次感。只要在剛起鍋的純素義大利麵或是溫沙拉上輕輕撒上一匙，整道菜的風味會瞬間提升一個檔次。
最佳料理法： 撒在義大利麵、濃湯，或是自製的純素凱薩沙拉上。
👉 [料理升級｜點此選購：SUIIS 全素濃醇起司粉 (1KG 營業用/家庭囤貨推薦)]
🧀 夾在三明治裡的日常確幸：Violife 植物性切達起司風味片
來自希臘的知名大廠 Violife，一直都是純素起司界的資優生。
 |
| 來自希臘大廠 Violife 的切達風味片，口感醇厚，加熱後微融的狀態是早餐三明治的絕配。 |
愛茉莉點評： 這款切達風味片最棒的地方在於它的便利性。它的口感醇厚，稍微加熱後會有完美的半融化狀態。早晨匆忙時，將它夾在兩片全麥吐司中，放進烤箱稍微烘烤，那融化在麵包裡的鹹香滋味，是開啟一天最美好的儀式感。
最佳料理法： 熱壓吐司、純素漢堡的夾層。
👉 [快速早餐必備｜點此選購：Violife 植物性切達起司風味片]
🧀 抹上貝果的優雅時光：韓國純素藍莓/無花果奶油乳酪
週末的早晨，烤一顆外酥內軟的貝果，這時候你需要的是一款輕盈細緻的抹醬。
 |
| 這款來自韓國的純素乳酪抹醬質地滑順，藍莓與無花果的自然果香非常適合搭配貝果享用。 |
愛茉莉點評： 這款來自韓國的純素乳酪醬讓我非常驚艷！它不僅質地滑順好抹，更加入了藍莓與無花果的自然果香。有別於傳統奶油乳酪的厚重，它吃起來低卡清爽，搭配果香的微甜，讓人忍不住一口接一口。
最佳料理法： 厚抹在剛烤好的酸種麵包或原味貝果上。
👉 [優雅早午餐｜點此選購：韓國純素藍莓/無花果風味奶油乳酪抹醬]
💡 AMORE-V 的 Vegan 居家料理提案
擁有了這些優質的純素起司，你不再需要對著那些已歇業的餐廳暗自惋惜。不論是週末夜裡為自己準備一份濃郁的起司通心粉，或是在寧靜的早晨烤一份香氣四溢的貝果，只要用心挑選食材，日常的餐桌也能充滿質感的 Vegan 美學。
若您也想在家重現這份美好，歡迎透過上方的連結，將這些優秀的純素起司帶回您的廚房。
生活的美好，來自於每一次有意識的選擇。這篇文章中包含了蝦皮聯盟行銷連結（Shopee Affiliate links）。當您透過這些連結優雅地充實您的廚房時，AMORE-V 將可能獲得微薄的推廣分潤。這並不會增加您的任何消費成本，卻能支持我持續為您尋覓並分享更多充滿質感的 Vegan 蔬食日常。
